Tortino di Spinaci, ricotta e patate Gluten Free

Ciao ragazze, ecco a voi come faccio questo tortino, semplice e gustoso :)

Ingredienti per due persone
200 gr di spinaci bio
2 patate novelle medie bio
150 gr di ricotta bio
2 uova bio
3 cucchiaini di farina di mais bio (se siete celiaci) o pangrattato
1 pizzico di pepe nero bio
1 pizzico di noce moscata bio

Procedimiento
In una pentola con acqua salata che bolle versate gli spinaci e fateli bollire per 20 minuti o quanto sono teneri.
In un'altra pentola le patate ma senza sale.
Quando questi due ingredienti sono pronti, lasciateli raffredare
In un piatto schiacciate la ricotta e aggiungete le due uova formando una pasta omogenea, dopodiché aggiungere il pangrattato e mischiate ancora.
Unite gli spinaci e le patate con la ricotta e le uova e mischiate ancora, aggiungete un cucchiaino e mezzo di sale integrale e la noce moscata e pepe nero.
Mettete tutto in una terrina di forno previamente avvolta da carta forno oppure burro bio e accendete il forno a 170 gradi per 20 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata.
Potete aggiungere ulteriormente parmiggiano :)

Buon appetito e buon weekend!